TU HUERTO ECOLÓGICO (MÉTODO BABESTEN)

Es lógico que no solo entre los consumidores, sino entre los mismos horticultores más concienciados surja la desconfianza en utilizar alguno de los insumos permitidos por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica Europea (administración,consumidores,agricultores/transformadores) y de aplicación en el Estado. A su vez es chocante que bajo el epígrafe ecológico se presenten una serie de productos que no se encuentran de forma natural. Con claridad cristalina proceden del ámbito químico; lo que más sorprende es que los interiorizamos como naturales, y por supuesto su utilización sistemática no deja de ser desequilibrante y de muy dudosa inocuidad. Entre los agricultores ecológicos sometidos al reglamento hay muchos que no quieren admitir el riesgo que conlleva para el medio y para nosotros mismos la utilización habitual y sin rigor de todos estos insumos; - como está dentro del reglamento, es ecológico -dicen. Nada más lejos de la realidad.
En la actualidad la agricultura ecológica sigue siendo, a nivel mundial, y muy a nuestro pesar, un islote en un mar de plaguicidas, super producción y explotación. Incluso estando al borde del "no retorno", la constatación del gran fracaso de la revolución verde de 1950 no nos ha hecho reflexionar un ápice sobre la utilización de todo ese sin fin de productos (químicos o biopesticidas); plagas y enfermedades fortalecidas campan a sus anchas por huertos, vergeles y campos, y son muchos los que argumentan : -ni con química se saca nada-.
A esta situación no escapa la agricultura ecológica, incapaz de luchar contra este desequilibrio global, necesita apoyarse, algo más que de vez en cuando, en los artificios de la industria química, con el propósito de llevar a buen puerto sus objetivos actuales (competitividad y espacio de mercado fundamentalmente). Digo actuales porque todo comenzó con una idea, para muchos utópica, pero clara y con unos objetivos a largo plazo, simples, sencillos, sin desviaciones, sin falsas verdades y con lealtad a consumidores y usuarios. La verdad es que estamos ante un panorama bastante incierto, sin referencias claras. Ante esta situación probablemente algunos se llevaran las manos a la cabeza; no, nos asustemos, seamos sensatos, tenemos lo que nos merecemos.
Os invito a dar un paseo por la actual modificación del reglamento de A.E en cuanto a la utilización de plaguicidas y aditivos. Simplemente es una entresaca de un reglamento mucho más extenso. Si sois más curiosos y os seduce la investigación podéis escudriñar, tirar del hilo y como postre sacar vuestras propias conclusiones.
Os lo pongo fácil:
http://www.agrocolor.es/wp-content/uploads/2016/05/D-487-Reglamento-UE-2016-673-modifica-889-2008-producci%C3%B3n-ecol%C3%B3gica.pdf
Nos vemos en otra.
Ion

En Areitz Soroa somos de los que muy a nuestro pesar la gran mayoría de nuestros árboles están injertados sobre patrones, es decir, nuestras variedades están injertadas sobre pies de árboles seleccionados para que el futuro frutal se adapte de la mejor manera posible a condiciones concretas de terreno y exposición, así como a la resistencia a plagas y enfermedades. Ni que decir tiene que la fruticultura industrial se sitúa unos peldaños más arriba, donde la fructificación rápida de variedades mucho más encorsetadas y dirigidas son la base de su producción.
Digo a nuestro pesar porque en la actualidad es muy difícil encontrar variedades no injertadas, si bien es cierto que todavía podemos conseguir variedades injertadas a un pie franco, aunque cada vez menos. Para salvar esta situación lo más normal es contar con nuestro propio vivero, en el que podemos germinar semillas de frutales conocidos, de nuestra zona, que se convertirán en árboles vigorosos, robustos, sanos, fuertes a plagas y enfermedades y con frutos de calidad, pero quizá algo tardíos para la forma de consumo actual. En definitiva, muchas ventajas para nuestra salud, el equilbrio del árbol y el medio, pero muchas desventajas para nuestros hábitos consumistas y por supuesto para el mundo empresarial frutícola.
La reflexión está servida, pero por el momento, si carecemos de espacio y tiempo para crear nuestros propios plantones, y a la espera de que el mercado nos de otras opciones, os proponemos algunas variedades comerciales de manzanos y perales injertadas en patrones capaces de adaptarse a exposiciones y suelos concretos, así como los portainjertos (patrones) más habituales, es decir, "traje a medida" para vuestras necesidades, las cuales os dejarán coger fruta de calidad mientras reflexionamos a futuro.

PATRONES MÁS COMUNES USADOS EN LOS MANZANOS

M-27 Es el patrón más enano y que confiere menor vigor a la variedad. Marcos de plantación en torno a los 4m. entre calles, por 2m. entre árboles de la misma calle.

EM-9 Es un patrón de desarrollo enano. Poco desarrollo del aparato radicular, por lo que es poco estable ante los vientos. Necesita abundantes riegos y tierras fértiles . Fructifica muy rápidamente (2-3 años). Es muy productivo y de ellos se obtienen frutos muy coloreados y de mayor calidad. Es resistente al hongo Phytoptora. El marco de plantación es similar al M27.

MM-106 Es un patrón de desarrollo semienano. Se pueden implantar en terrenos menos fértiles y con pendientes pronunciadas. Aunque es resistente a la axfisia es sensible al ataque del hongo Phytoptora, por lo que se aconseja encaballonar los pies para evitar la excesiva humedad. Es también resistente a los ataques de áfidos. Fructifica al tercer año. El marco de plantación es de 5 m. entre calles por 2,5-3m. entre árboles de la misma calle.

EM-7 Similar al MM106 en vigorosidad. Aguanta mejor los terrenos más secos. Se usa para la manzana de sidra. El marco de plantación es similar al MM106.

EM-2 Es un patrón de desarrollo medio. Apropiado para terrenos sueltos, nunca fuertes (con mucha arcilla), ya que moriría por asfixia de las raíces. El marco de plantación en torno a los 6x3 m.

MM-111 Patrón de desarrollo medio, quizá un poco más que el EM2. También para terrenos sueltos, aunque admite mayor proporción de arcilla que el EM2. El marco de plantación es similar al EM2, es decir, 6x3 m.

M-25 Patrón de desarrollo vigoroso. Apropiado para terrenos fuertes, con % de arcilla elevado. Favorece la precocidad en la fructificación. El marco de plantación es de 7x 3,5 m

PIE FRANCO Es un patrón obtenido directamente de semillas (todos los anteriores son obtenidos por estaquillado). Es el patrón de desarrollo más vigoroso, adaptado a gran variedad de tipos terrenos. Fructificación tardía. El marco de plantación en torno a 8x8m.

Hay otros patrones menos habituales pero que conviene tener en cuenta:

M9 (enano), M26 (semienano), MARK (enano, muy resistente), BUDAGOVSKI 9 (BUD 9) (enano, muy resistente), NORTHERN SPY (semienano, resistente a los áfidos), MM104 (vigoroso, resistente a la sequía), OTAWA 3 (vigoroso)

Algunas variedades rústicas comerciales

Variedades tempranas (Junio-Julio)

.- San Juan

Fruto de color amarillo, ácido. Suele empatronarse en MM-106

.- Cardinal

Árbol bastante vigoroso. Fruto redondeado de color rojo intenso y sabor ácido. Muy

productiva. Suele empatronarse en MM-106

Variedades Medias (Agosto- Septiembre)

.-Transparente Croncels

Se conserva muy bien y es excelente fresca, guisada o seca. Es muy resistente a la

heladas. Esta variedad se utiliza a veces como un patrón debido a su excelente

resistencia a pulgón lanoso y además transmite su efecto sobre la variedad injertada.

.- Peasgood’s Nonsuch

Apenas le atacan enfermedades. Es particularmente resistente a la araña roja, al mildiu

y a al sarna del manzano. El patrón utilizado

determinará el vigor del árbol

Variedades tardias ( Octubre- Invierno)

.- Reineta gris

Árbol muy vigoroso, fruto de color marrón-gris, áspero, bastante achatado, de buen

calibre y sabor ácido. Se encuentra en patrones M-9 y MM-106

.- Bella Boskoop

Árbol de bastante vigor. Fruto de buen calibre, de color marrón coloreado en la parte

del sol. Producción bastante regular. Se encuentra en patrones MM-106 y M-9 pero

contra el fuego bacteriano en M-7 o MM-111.

.- Bella Boskoop (sidrera y de muy buen gusto al paladar).

Color amarillo y sabor agridulce. En patrón MM-111 o M-7

.- Boluaga (rústica pero tiende a la caída del fruto). En patrón MM-111

.- Idared (buen polinizador)

Árbol bastante vigoroso, de fruto grueso, color rojo y sabor agridulce. Tiene bastante

buena conservación. Bastante productiva. En patrón M-9 y MM-106

.- Calvilla del rey (la mejor del invierno). Suele encontrase en patrón M-9 y MM-106

.- Urtebete (sidrera y de muy buen gusto al paladar).

Árbol de vigor medio. Fruto de color amarillo, un poco ácido y tamaño medio. Tiene

una excelente conservación. Suele injertarse e MM-106.

PATRONES MÁS COMUNES USADOS EN LOS PERALES

Al igual que en el manzano antes de elegir la variedad de peral hemos de saber a que condiciones climáticas estará sometido y el suelo en el que vegetara, así como nuestras necesidades y resistencia a enfermedades. Para ello debemos de conocer el patrón o portainjertos en el que esta injertada la variedad, así poder ajustar al máximo la idoneidad de este con el medio y con nuestro objetivo de producción.

Franco

Patrón obtenido desde semilla (Pyrus comunis), muy vigoroso, lento a la hora de entrar en producción, muy longevo (hasta 80/100 años). Se adapta a suelos encharcados, muy resistente a los hongos de las raíces (Armillaria mellea). Marco de plantación aconsejado 5m x 6m.

Membrillo BA 29

Seleccionado desde Membrillo de Provenza (Cydonia oblonga), como es el más rústico de los membrillos, tiene más vigor y es más productivo, además entra en producción de forma bastante rápida y sus producciones son cualitativamente constantes. Adecuado para suelos fértiles resistiendo muy bien a la sequía. Marco de plantación aconsejado 4m x 4m.

Membrillo MA

Seleccionado desde Membrillo de Anger. Vigor medio (20-30% menos que BA 29), rápido a la hora de entrar en producción y productivo. Sensible al frío y apto para suelos arcillosos. Marco de plantación aconsejado 4m x 4m.

Existen otros patrones menos habituales pero que conviene conocer:

Membrillero C. Es de porte semienano,

Adams 332. Semienano, ligeramente más vigoroso que el Membrillero C

OHF 33(Brokmal). Ligeramente más vigoroso que el Membrillero A, buena resistencia al fuego bacteriano.

Por otra parte es de reseñar que no todos los cultivares son compatibles con el membrillero por lo que necesitan un ”doble injerto” que sea compatible como interpatrón (una vía “puente” compatible con el patrón y con el cultivar a ser injertado). Si no se sabe si el cultivar es compatible con el portainjerto, es mejor utilizar un injerto doble. He aquí algunos interpatrones habitualmente usados:

“Beurré Ardí”, “Doyenné du Comice”, “Improved Fertility”

En la confianza de que esta información sea de vuestro interés, aprovechamos la ocasión para desearos felices fiestas y próspero año nuevo.

Ion